Spaghetti n. 3 100% khorasan kamut® integrale 500 g BIO

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Spaghetti n. 3 100% khorasan kamut® integrale Alce Nero (Denominazione: Specialità alimentare a base di semolato integrale di grano khorasan kamut®) è una specialità a base di Semolato integrale di grano khorasan kamut®. E' prodotto da Alce Nero & Mielizia e sono distribuiti Alce Nero di Monterenzio (BO).

Il grano khorasan è un cereale delicato. È da sempre coltivato nell’area Mediterranea, specialmente in Nord Africa, Spagna ed Italia. In Italia invece viene coltivato in Puglia e Sicilia. Per gli spaghetti di grano khorasan, si utilizza solo grano coltivato in Italia. Gli spaghetti di grano khorasan Alce Nero sono prodotti artigianalmente. Il processo di produzione artigianale degli spaghetti dura 3-4 giorni. L’impasto viene fatto passare in trafile in bronzo che, oltre a conferir loro una superficie ruvida, ne determinano la forma. L’essiccazione avviene nelle celle statiche in cui si riproduce il procedimento della tradizione: gli spaghetti sono essiccati a basse temperature, inferiori ai 50°C, per un periodo di circa 50 ore.


Ente di controllo: IT BIO 009 Agricoltura non UE
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF. Operatore controllato n. 4966

Ingredienti. Semolato integrale di grano khorasan kamut®*. (*da agricoltura biologica)


Valori medi per 100g di prodotto:
Energia 1462 kJ - 346 kcal
Grassi 2 g
di cui: acidi grassi saturi 0,6 g
Carboidrati 63 g
di cui: zuccheri 3 g
Fibre 9 g
Proteine 14 g
Sale 0,004 g
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