Legumi

La famiglia dei legumi è molto ampia e comprende numerose specie dai colori, forme e proprietà differenti. Il consumo di legumi è sicuramente un ottima abitudine, dato che sono ricchi di proteine (sebbene poveri di amminoacidi solforati: ma basta combinarli con i cereali !), ricchi di fibre solubili (che modulano l'assorbimento di zuccheri conferendogli un basso indice glicemico), vitamine e sali minerali. Il milgior modo per impiegare i legumi è quello di cuocerli a lungo in modo da massimizzare la biodisponibilità dei nutrimenti e disattivare i fattori antitriptici, oppure quella di farli germogliare o ancora farli fermentare (come il tempeh).
In questa categoria sono presenti moltissime tipologie differenti, ogni tipologie è correlata di una scheda ricca di informazioni: in particolar modo viene indicato il tempo di cottura, l'acqua di ammollo e il tempo di ammollo.

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  1. Soia Gialla Italiana 500g BIO
    Soia Gialla Italiana 500g BIO
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    Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    2,88 €
  2. Lenticchie lessate 400g (240g s.g) BIO
    Lenticchie lessate 400g (240g s.g) BIO Ecor
    1,18 €
  3. Fave spezzate 500g
    Fave spezzate 500g Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    2,43 €
  4. Soia gialla speciale per Tofu 5Kg BIO
    Soia gialla speciale per Tofu 5Kg BIO
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    Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    22,47 €
  5. Legumi misti lessati 400g (240g sgoc.) BIO
    Legumi misti lessati 400g (240g sgoc.) BIO
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    Il Nutrimento
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  6. Soia decorticata 5Kg BIO
    Soia decorticata 5Kg BIO
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    100%
    Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    20,97 €
  7. Fave spezzate 5Kg
    Fave spezzate 5Kg Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    14,69 €
  8. Soia nera 500g BIO
    Soia nera 500g BIO Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    3,98 €
  9. Legumi misti 1Kg BIO
    Legumi misti 1Kg BIO
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    Padovana Macinazione
    5,91 €
  10. Ceci Neri 500g BIO
    Ceci Neri 500g BIO
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    Bioland
    3,17 €
  11. Fagioli Bayo 500g BIO
    Fagioli Bayo 500g BIO Altromercato
    2,41 €
  12. Piselli Verdi Lessati 400g (240g Sg.) BIO
    Piselli Verdi Lessati 400g (240g Sg.) BIO
    Valutazione:
    100%
    Ecor
    2,34 €
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