Legumi

La famiglia dei legumi è molto ampia e comprende numerose specie dai colori, forme e proprietà differenti. Il consumo di legumi è sicuramente un ottima abitudine, dato che sono ricchi di proteine (sebbene poveri di amminoacidi solforati: ma basta combinarli con i cereali !), ricchi di fibre solubili (che modulano l'assorbimento di zuccheri conferendogli un basso indice glicemico), vitamine e sali minerali. Il milgior modo per impiegare i legumi è quello di cuocerli a lungo in modo da massimizzare la biodisponibilità dei nutrimenti e disattivare i fattori antitriptici, oppure quella di farli germogliare o ancora farli fermentare (come il tempeh).
In questa categoria sono presenti moltissime tipologie differenti, ogni tipologie è correlata di una scheda ricca di informazioni: in particolar modo viene indicato il tempo di cottura, l'acqua di ammollo e il tempo di ammollo.

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  1. Cicerchie Decorticate Italiane 300g BIO
    Cicerchie Decorticate Italiane 300g BIO Baule Volante Fior di Loto
    2,60 €
  2. Fagioli Borlotti lessati 400g (240g sg.) BIO
    Fagioli Borlotti lessati 400g (240g sg.) BIO Baule Volante Fior di Loto
    1,18 €
  3. Fagioli Cannellini lessati 400g (240g sg.) BIO
    Fagioli Cannellini lessati 400g (240g sg.) BIO Baule Volante Fior di Loto
    1,18 €
  4. Azuki rossi 500 g BIO
    Azuki rossi 500 g BIO Baule Volante Fior di Loto
    3,04 €
  5. Fagioli verdi mung 500 g BIO
    Fagioli verdi mung 500 g BIO Baule Volante Fior di Loto
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  6. Fagioli bianchi 500 g BIO
    Fagioli bianchi 500 g BIO Baule Volante Fior di Loto
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  7. Fagioli borlotti Italiani 300 g BIO
    Fagioli borlotti Italiani 300 g BIO Baule Volante Fior di Loto
    3,35 €
  8. Fagioli cannellini Italiani 300 g BIO
    Fagioli cannellini Italiani 300 g BIO Baule Volante Fior di Loto
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  9. Fagioli dell'occhio Italiani 300 g BIO
    Fagioli dell'occhio Italiani 300 g BIO Baule Volante Fior di Loto
    3,98 €
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  10. Ceci 500 g BIO
    Ceci 500 g BIO Baule Volante Fior di Loto
    2,72 €
  11. Ceci decorticati Italiani 300 g BIO
    Ceci decorticati Italiani 300 g BIO Baule Volante Fior di Loto
    3,41 €
  12. Cicerchie decorticate Italiane 300 g BIO
    Cicerchie decorticate Italiane 300 g BIO Baule Volante Fior di Loto
    2,62 €
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