Legumi

La famiglia dei legumi è molto ampia e comprende numerose specie dai colori, forme e proprietà differenti. Il consumo di legumi è sicuramente un ottima abitudine, dato che sono ricchi di proteine (sebbene poveri di amminoacidi solforati: ma basta combinarli con i cereali !), ricchi di fibre solubili (che modulano l'assorbimento di zuccheri conferendogli un basso indice glicemico), vitamine e sali minerali. Il milgior modo per impiegare i legumi è quello di cuocerli a lungo in modo da massimizzare la biodisponibilità dei nutrimenti e disattivare i fattori antitriptici, oppure quella di farli germogliare o ancora farli fermentare (come il tempeh).
In questa categoria sono presenti moltissime tipologie differenti, ogni tipologie è correlata di una scheda ricca di informazioni: in particolar modo viene indicato il tempo di cottura, l'acqua di ammollo e il tempo di ammollo.

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  1. Lenticchie 400 g BIO
    Lenticchie 400 g BIO Alce Nero & Mielizia
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  2. Fagioli borlotti 400 g BIO
    Fagioli borlotti 400 g BIO Alce Nero & Mielizia
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  3. Fagioli cannellini 400 g BIO
    Fagioli cannellini 400 g BIO Alce Nero & Mielizia
    4,87 €
  4. Ceci 400 g BIO
    Ceci 400 g BIO
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    Alce Nero & Mielizia
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  5. Piselli fini italiani in vetro 200g - 130g sgocc. BIO
    Piselli fini italiani in vetro 200g - 130g sgocc. BIO Alce Nero & Mielizia
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  6. Ceci lessati in vetro 200 g - 140 g sgocc. BIO
    Ceci lessati in vetro 200 g - 140 g sgocc. BIO Alce Nero & Mielizia
    1,84 €
  7. Fagioli cannellini lessati in vetro 200 g - 140 g sgocc. BIO
    Fagioli cannellini lessati in vetro 200 g - 140 g sgocc. BIO Alce Nero & Mielizia
    1,84 €
  8. Fagioli borlotti lessati in vetro 200g - 130g sgocc. BIO
    Fagioli borlotti lessati in vetro 200g - 130g sgocc. BIO Alce Nero & Mielizia
    1,84 €
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