Legumi

La famiglia dei legumi è molto ampia e comprende numerose specie dai colori, forme e proprietà differenti. Il consumo di legumi è sicuramente un ottima abitudine, dato che sono ricchi di proteine (sebbene poveri di amminoacidi solforati: ma basta combinarli con i cereali !), ricchi di fibre solubili (che modulano l'assorbimento di zuccheri conferendogli un basso indice glicemico), vitamine e sali minerali. Il milgior modo per impiegare i legumi è quello di cuocerli a lungo in modo da massimizzare la biodisponibilità dei nutrimenti e disattivare i fattori antitriptici, oppure quella di farli germogliare o ancora farli fermentare (come il tempeh).
In questa categoria sono presenti moltissime tipologie differenti, ogni tipologie è correlata di una scheda ricca di informazioni: in particolar modo viene indicato il tempo di cottura, l'acqua di ammollo e il tempo di ammollo.

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  1. Farro Soffiato Al Miele 150 g
    Farro Soffiato Al Miele 150 g Fiorentini Alimentari Spa
    2,26 €
  2. Ceci 500g BIO
    Ceci 500g BIO Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    3,05 €
  3. Ceci 5Kg BIO
    Ceci 5Kg BIO
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    Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    21,95 €
  4. Ceci 10Kg BIO
    Ceci 10Kg BIO Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
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  5. Fagioli Borlotti Italiani 500g BIO
    Fagioli Borlotti Italiani 500g BIO Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    4,31 €
  6. Fagioli Cannellini 500g BIO
    Fagioli Cannellini 500g BIO Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    4,57 €
  7. Zuppa misto 7 legumi 400g BIO
    Zuppa misto 7 legumi 400g BIO
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    ViviBio
    3,16 €
  8. Lenticchie Rosse Decorticate 500g BIO
    Lenticchie Rosse Decorticate 500g BIO Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    4,10 €
  9. Azuki Rossi 500g BIO
    Azuki Rossi 500g BIO
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    Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    4,63 €
  10. Lenticchie Verdi 500g BIO
    Lenticchie Verdi 500g BIO
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    Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    3,39 €
  11. Cicerchie Decorticate Italiane 300g BIO
    Cicerchie Decorticate Italiane 300g BIO Baule Volante Fior di Loto
    2,60 €
  12. Azuki Rossi 5Kg BIO
    Azuki Rossi 5Kg BIO
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    Bongiovanni (Farine e bontà naturali)
    37,61 €
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