Farina Tipo 2 di Grano Tenero 5Kg BIO

Valutazione:
96%
Codice
1091
Disponibile
Solo 6 rimasto/i
11,50 €

Dalle macine in pietra, una farina eccezionale !

Farina ottenuta da una sapiente miscela di varietà di frumento tenero e semi duro di forza macinate a pietra. Il suffisso 00, 0, 2 viene attribuito in relazione al livello di raffinazione al quale il cereale viene sottoposto. La tipo 00 è la più raffinata, segue la zero e infine la due.
Da un punto di vista nutrizionale, questa farina, contiene ancora parte della fibra e del germe (ricco di vitamina E, grassi mono e polinsaturi).

Ottima panificabilità ma raffinazione parziale !

Modalita' d'Uso
Ottima per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una tipologia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la raffinazione, maggiore sarà la lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale). Tuttavia la differenza di lievitazione tra questa farina e quella più raffinata (00), è davvero irrisorio, mentre il sapore e di gran lunga superiore nella tipo 2.

Vuoi una ricetta passo-passo con questa farina ? scaricatela qui (1,3Mb)

Caratteristiche Tecniche:
W 200-220
P/L 0,55
Stabilità (min.) 4
Assorbimento 55

 

Valori Nutrizionali Medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico (Kcal): 364
Proteine (g): 11,70
Carboidrati (g): 72,6
Grassi (g): 1,50
Fibre (g): 6,50


Ente Certificatore. Bioagricert
Estremi Certificazione. It Bac 017963 T000010

Scrivi la tua recensione
Stai recensendo:Farina Tipo 2 di Grano Tenero 5Kg BIO
Il tuo voto

Prodotti dello stresso marchio

  1. Zuppa misto  legumi 400g BIO
    Zuppa misto legumi 400g BIO ViviBio
    3,05 €
  2. Composta Di Mirtilli 320G
    Composta Di Mirtilli 320G Sane Bontà
    4,71 €
    Non Disponibile
  3. Composta Di Frutti Di Bosco 320G
    Composta Di Frutti Di Bosco 320G Sane Bontà
    4,71 €
    Non Disponibile
  4. Composta Di Lamponi 320G
    Composta Di Lamponi 320G Sane Bontà
    4,34 €
    Non Disponibile
  5. Composta Di Ribes Nero 320G
    Composta Di Ribes Nero 320G Sane Bontà
    4,34 €
    Non Disponibile
Fai una domanda
TiBioNa Italia © 2001 - 2018 - Bongiovanni Srl - Via case molino di Pogliola 2 - Villanova Mondovì - Cn - Tel. 0174 060007 Cell. 366-6260162- Rea CN 111928 - Cap. Soc. 50.000€ i.v - P.IVA e C.F 00602720047