Farina di riso 500g

Codice
8178
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2,75 €
Si ottiene dalla macinazione del riso brillato su innovativi impianti a cilindri. La versione termotrattata invece è una farina di riso sottoposta ad un processo industriale di tostatura ad aria calda, finalizzato a modificare la struttura dell'amido. Tale modificazione prende il nome di gelatinizazione e ha la funzione di conferire alla farina la caratteristica di "legare".

Utilizzo
S' impiega, in purezza, per preparazione di prodotti da forno dolci e salati, oppure in abbinamento alla farina di frumento (dal 15% al 30%) se si desidera ottenere una cospicua lievitazione. Può inoltre essere utilizzata come spolvero per la preparazione del pane, della pizza, delle tagliatelle e dei ravioli.

Ingredienti. Farina di riso.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Kcal. 352
Kj. 1496
Proteine. 6.3g
Grassi. 1.2g
di cui Saturi. 0.44g
Carboidrati. 78.4g
di cui Zuccheri. 0.86g
Fibre. 0
Sale. 0
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