Farina di Grano Tenero Tipo 0 Media Forza (W 180-200) 5Kg

Codice
28433
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6,51 €

Per lievitazioni brevi


Questa farina viene ottenuta lavorando, con un innovativo mulino a cilindri, una miscela di frumenti caratterizzati da un glutine poco tenace e molto estensibile.

Il suffisso 00, 0, 2 viene attribuito in relazione al livello di raffinazione al quale il cereale viene sottoposto. La tipo 00 è la più raffinata, segue la zero e infine la due che viene ottenuta, a dispetto delle prime due, con macine in pietra naturale.


Più friabilità con meno grassi !


Modalità' d'Uso
Si presta ottimamente per la preparazione di pane, pizza e dolci a lievitazione breve.


Indici di forza

W. 180 . 200

P/L. 0.40



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