Burro di Cocco 250g BIO

Marchio: Naturata
Codice
3271
Disponibile
Solo 8 rimasto/i
5,71 €
L'olio di cocco (o grasso di cocco) è una alternativa ai grassi animali, dotato di caratteristiche tecnlogiche inequiparabili. Ideale per chi desidera un sostituto a quest'ultimi che possa svolgere le medesime funzioni tecniche (alto punto di fumo, stabilità all'ossidazione, solidità...)
Viene estratto dalle noci di cocco esclusivamente con un processo meccanico (e quindi senza l'ausilio di solventi chimici). Non viene sottoposto a deodorizzazione, idrogenazione, decolorazione, raffinazione e pertanto ne risulta un prodotto estremamente naturale e gradevolmente aromatico
I grassi contenuti sono per il 90% saturi ma hanno il pregio di non contenere quelli nella forma trans e idrogenati
Benché vi siano grassi saturi sono per lo più a catena media, pertanto dotati di un basso potere aterogenico (non aumentano i livelli di colesterolo LDL ovvero il “colesterolo cattivo” !!).
La sua temperatura di fusione è 24° pertanto, impiegato nei prodotti da forno, li rende estremamente friabili non appena vengono messi in bocca. La temperatura di solidificazione è invece tra i 15 e i 20°.

Modalita' d’ uso:
Ideale per la produzione di prodotti dolciari da forno e non: biscotteria, paste frolle, croissanteria, paste sfogliate, prodotti lievitati, masse montate, pralineria, gelateria; applicazione in cucina: frittura, mantecatura e cottura in padella.
L'olio di cocco è ideale se viene impiegato in combinazione ad altri grassi, come ad esempio all'olio di oliva extravergine. La miscela di più grassi migliora il risultato finale, il profilo nutrizionale pur mantenendo la tipica friabilità dell'olio di cocco.

 

N.b. Nel periodo estivo il prodotto viene spedito solo con imballo isotermico e spedizione espressa.

 

Valori Nutrizionali Medi  per 100g di Prodotto:
Valore Energetico (Kcal): 900
Proteine (g): 0
Carboidrati (g): 0
Grassi (g): 91
di cui Saturi (g): 91
di cui Acido Laurico (g): 50
di cui Monoinsaturi (g): 7,3
di cui Polinsatu (g): 1,7
Colesterolo (g): 0
Fibre (g): 0
Sodio (g): <0,01

 

Ingredienti. Olio di cocco biologico.

Ente certificatore. Bio

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