Fabia - Aquafaba in polvere 20g

Codice
28900
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Fabia è l'acquafaba Bongiovanni ottenuta dall'essiccazione dell'acqua di cottura dei ceci, è una polvere granulare ad alta idratazione e conservazione.

Fabia è un eccellente sostitutivo dell'albume d'uovo perchè ha caratteristiche tecnologiche identiche e può pertanto essere usata per la preparazione di

  • Meringhe
  • Semifreddi
  • Mousse

Fabia non contiene additivi, emulsionanti, coloranti o conservanti.

Modalità d'uso.

Disperdere appena 2g di prodotto per ogni 120g di acqua.

Ogni confezione da 20g genera più di 1200ml di acquafaba

L'acquafaba sostituisce l'albume nella misura 1:1 (as esempio 100g di albume sono sostituiti da 100g di acquafaba idrata).

Ingredienti. Acqua di cottura dei ceci.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Kcal. 142.85
Kj. 595
Proteine. 7.14g
Grassi. 0g
di cui Saturi. 0g
Carboidrati. 14.28g
di cui Zuccheri. 0g
Fibre. 0g
Sale. 0g

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