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Questa riccioli vengono ottenuti dalla cottura a vapore e successiva essiccatura ad aria calda della crusca biologica.
La crusca è la zona in cui sono concentrate tutte le vitamine e i sali minerali del chicco: per questo motivo ne risulta un prodotto particolarmente pregiato.
Contiene soprattutto fibra, vitamine del gruppo B e sali minerali, in ordine decrescete, potassio, fosforo, magnesio, calcio, manganese, ferro, zinco e rame.
Modalità d’uso:
Si utilizza nel latte, nello yogurt o per aumentare la fibra in farine eccessivamente raffinate (indicativamente intorno al 10% / 20%).
| Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto: |
| Valore Energetico (Kcal): |
260 |
| Proteine (g): |
46,56 |
| Carboidrati (g): |
14,97 |
| Grassi (g): |
1,52 |
| Fibre (g): |
28,67 |
| Sodio (g): |
0,0 |
Ingredienti. crusca di frumento (70%), farina di mais (20%), farina di frumento integrale (10%).
Ente certificatore: Bioagricert S.r.l
Estremi certificazione: It Bac 017963 T000012
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