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Con questo prodotto puoi finalmente avere il tuo lievito naturale 100% di farro senza alcuna fatica: più nessun rinfresco, giorni di attesa, problemi di conservazione...
Il particolare procedimento industriale con cui viene prodotto preserva la vitalità dei microorganismi in esso contenuti permettendo così di impiegarlo in completa sostituzione del lievito di birra.
Grazie a questo prodotto migliorarerai le caratteristiche qualitative dei tuoi prodotti da forno: sapore e profumo più gradevole, conservazione e digeribilità maggiori.
Modalità d'Uso:
Si impiega al 10% in completa sostituzione del lievito di birra per la preparazione di prodotti lievitati (pane, pizza, focacce...). Il tempo di fermentazione oscilla tra le 10 e le 12 ore (indicativamente una notte) a 25-27°.
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Caratteristiche chimico-fisiche medie
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Umidità (%)
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10 |
Granulometria (a 180 μ)
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90 |
Acidità
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20-22 |
Ingredienti: lievito naturale di farro essiccato.
Ente certificatore: Icea
Estremi certificazione: IT ICA H158 T000423
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