Caratterizzato da una qualità nutrizionale molto prestigiosa, il grano saraceno contiene in quantità elevata vitamine del gruppo B, E, P o Rutina (1mg per 100g), che previene la rottura dei capillari, nonché sali minerali (calcio, fosforo, magnesio, rame) e amminoacidi scarsi nei cereali (lisina e triptofano).

Modalita' d'Uso:
Ottimo impiegato nelle zuppe di cereali o in abbinamento a quelle di legumi. Si cucina secondo i criteri seguenti:

Tempo di cottura: 20 min
Quantità d'acqua/cereale: 2/1

Tuttavia essendo un cereale di consistenza morbida, può essere impiegato tal quale nella preparazione del pane, nella misura del 5% circa.

Consigli di ordine generale:
Nonostante i cereali a marchio TiBioNa siano tutti accuratamente ventilati (processo che elimina le impurità  leggere), calibrati (processo che seleziona i chicchi migliori), spiettrati (processo che elimina i sassolini), selezionati a dissimmetrica (processo che elimina i chicchi immaturi, macchiati ecc.), suggeriamo in ogni caso di procedere ad un ulteriore lavaggio sotto l'acqua corrente. Molto utile in questo caso l'ausilio di un colino o di uno scolapasta.

Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:

Valore Energetico (Kcal):	343
Proteine (g):	13,25
Carboidrati (g):	71,5
Grassi (g):	3,4

Ente certificatore: Bioagricert S.r.l
Estremi certificazione: It Bac 017963 T000096