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Glutine di Grano 5Kg

14.32EUR

in magazzino: Disponibile

Sei un professionista (panettiere, pasticcere, industria...) ?
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Viene ottenuto tramite lavaggio con acqua e centrifugazione della farina di frumento. Non contiene additivi di nessun genere.

Modalita' d’ uso:
Ideale per la preparazione del seitan o per rafforzare farine eccessivamente deboli (ogni 1% di glutine essiccato aggiunto alla farina, aumenta di 20 il W e di 0,05 il P/L).

Ti occorre la ricetta per la preparazione del seitan ? clicca qui.

Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:
Valore Energetico (Kcal): 405
Proteine (%): 75
Carboidrati (%): 15
Grassi (%): 5
Umidità (%)
9

IMPORTANTE !: tutti gli attributi (senza uova, senza glutine, senza latticini, senza frumento, senza lievito di birra, senza agenti lievitanti ecc. ecc.) sono impostati secondo una nostra cernita, ciò non esclude eventuali errori ma soprattutto tracce di allergeni nei processi produttivi. Chiunque è, o pensa di essere, intollerante o allergico a qualche tipo di alimento è fondamentale che ci contatti preventivamente per verificarne la compatibilità. Inoltre qualunque indicazione nutrizionale e terapeutica indicata in questo sito è valida esclusivamente se approvata da una figura professionale (medico, nutrizionista...).
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