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Embrione del frumento, contiene tutte le sostanze deputate allo sviluppo della piantina. Ha un gradevole sapore di nocciola e farina.
Da un punto di vista nutrizionale il germe di grano ha un elevato valore biologico, contiene infatti un’abbondante quantità di lecitina (da 150mg a 300mg per 100g) e di amminoacidi ad alto valore biologico.
Contiene inoltre ferro, calcio, potassio, fosforo, zinco. Vitamina E, D, C, B1, B2, B3, B6, acido folico e retinolo.
Modalità d'Uso:
S'impiega come integratore alimentare nello yogurt, nelle torte, nelle insalate e nelle minestre. Può inoltre essere usato dal 5 al 10% nel pane (senza però eccedere in quanto tende a far collassare l'impasto).
| Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto: |
| Valore Energetico (Kcal): |
387 |
| Proteine (g): |
27,78 |
| Carboidrati (g): |
46,30 |
| Grassi (g): |
10,12 |
| Fibre (g): |
16,70 |
| Sodio (mg): |
2,4 |
| Ferro (mg): |
8,7 |
| Magnesio (mg): |
259 |
| Fosforo (mg): |
1187 |
| Zinco (mg): |
16 |
| Vitamina B1 (mg): |
1,7 |
Ente certificatore: Icea
Estremi certificazione: It Ica H158 T001244
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