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Preparazione alimentare ottenuta dalla fermentazione del riso dolce integrale con il fungo koji (aspergillus oryzae), lo stesso usato per la produzione del miso. Si tratta di un dolcificante / dessert davvero eccezionale, gustoso e genuino.
Da un punto di vista nutrizionale è molto equilibrato, contiene in abbondanza maltosio (35%), destrine, fruttosio glucosio, sali minerali, fibre e vitamine del gruppo B.
Modalità d'Uso:
Si può utilizzare da solo come un dessert, oppure per la preparazione di dolci, creme e budini.
Vuoi produrtelo da solo o ti serve una ricetta ? Segumi
| Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto: |
| Valore Energetico (Kcal): |
153 |
| Proteine (g): |
2,9 |
| Carboidrati (g): |
32 |
| di cui zuccheri (g): |
20 |
| Grassi (g): |
1 |
| di cui Saturi (g): |
0 |
| Fibra Alimentare (g): |
2 |
| Sodio (g): |
0,0 |
Ingredienti. Acqua, riso integrale (25%), koji*(riso*, aspergillus oryzae) (17%), sale marino.
*da Agricoltura Biologica
Ente certificatore. Qc&I
Estremi certificazione. It Qci 8473
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