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Albume d' Uovo in Polvere 500g

11.96EUR

in magazzino: Disponibile

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Questo prodotto viene ottenuto tramite essiccazione a bassa temperatura dell'albume d'uovo fresco. Si tratta di un prodotto molto versatile e naturalmente ricco di proteine ad alto valore biologico.

Modalita' d' uso:
Previa idratazione è ideale per la preparazione di dolci (pan di Spagna, Chibouste e meringa*) o per qualunque altra preparazione dove si desidera aumentare il contenuto proteico.
Per un idratazione corretta dell'albume in polvere è necessario aggiungere 7 parti di acqua e 1 parte di albume: considerando che il peso medio di un albume fresco è 40g, ci vogliono 5g di albume secco e 35g di acqua.

*Al 3%, in combinazione alla ricetta tradizionale con albume fresco, rende le meringhe molto più stabili.

Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto:
Valore Energetico (Kcal): 328
Proteine (g): 82
Carboidrati (g): 0
Grassi (g): 0
Fibre (g): N.d

Ingredienti. Albume d'uovo in polvere.

IMPORTANTE !: tutti gli attributi (senza uova, senza glutine, senza latticini, senza frumento, senza lievito di birra, senza agenti lievitanti ecc. ecc.) sono impostati secondo una nostra cernita, ciò non esclude eventuali errori ma soprattutto tracce di allergeni nei processi produttivi. Chiunque è, o pensa di essere, intollerante o allergico a qualche tipo di alimento è fondamentale che ci contatti preventivamente per verificarne la compatibilità. Inoltre qualunque indicazione nutrizionale e terapeutica indicata in questo sito è valida esclusivamente se approvata da una figura professionale (medico, nutrizionista...).
Quantitá :     
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